冰箱结冰是冰箱里的水汽遇冷凝成的。空气中的水汽在打开冰箱存放食品时进入冰箱，还有部分水汽来自冰箱里存放的食品，比如清洗干净的蔬菜、水果等。蔬菜等食品中的水分蒸发，遇冷后凝结成霜。特别是在室温与冰箱内的温度差大时，更易凝成霜。
冰箱在使用一段时间后会产生冰霜，影响制冷效果，同时增加耗电量，甚至损坏压缩机。
因此每当看到冰箱的冰霜厚度超过7cm时，应该进行化霜。
人工除霜，可以按冷藏室的尺寸剪一块稍厚的塑料薄膜，贴于冷藏室结霜壁上。
除霜时暂时取出食物，把塑料薄膜揭下，即可使冰霜脱落。
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