菠萝蜜剥开后置于阴凉处保存的话，一般能保存3-4天左右。若放在冰箱保存，保存时间相对可以延长，一般可以保存10-15天左右。菠萝蜜在保存过程中，其中的水分以及营养成分会不断流失，所以建议最好尽早食用，不宜保存过久。

菠萝蜜的价值

食用价值：菠萝蜜中含有丰富的糖类、蛋白质、维生素、矿物质和脂肪油等，对维持机体的正常生理机能有一定作用。

园林价值：菠萝蜜树干通直，是优良的园林绿化用材，在园林绿化中可用在庭院内种植、行道树的种植及小游园的种植，起到遮阴及观果的园林效果。

药用价值：菠萝蜜后能加强体内纤维蛋白的水解作用，可将阻塞于组织与血管内的纤维蛋白及血凝块溶解，从而改善局部血液、体液循环。