脍炙人口是一个汉语成语，其中“脍”字是形声字，指的是切得很细的肉，“炙”字是会意字，指的是烤熟的肉，脍和炙都是美味的食物，因此脍炙的意思就是美味人人爱吃。“脍炙”出自《孟子·尽心下》：“公孙丑问曰：‘脍炙与羊枣孰美？’孟子曰：‘脍炙哉！’”

“脍炙人口”出自五代时期王定宝所作《唐摭言》卷十：“如‘水声常在耳，山色不离门’，又‘扫地树留影，拂床琴有声’……皆脍炙人口。”用来比喻好的事物受到人们的津津乐道、广为称赞和传颂，或是比喻很多人都知道的事，也比喻好的诗文受到人们的称赞和传颂。

脍炙人口是褒义词，近义词有喜闻乐见、爱不释手、交口称赞等，反义词是平淡无味。造句举例：《西游记》是一部脍炙人口的长篇小说，深受广大读者的喜爱。