小麦千粒重一般是23-58克。不同品种的小麦个粒重不同，因此一千粒小麦的重量是不一样的。比如，京东8号小麦，千粒重为45克。京东12号小麦，千粒重为41.6克。轮选518号小麦，千粒重为37.4克。
小麦是小麦属植物的统称，代表种为普通小麦，为禾本科植物，属于一种在世界各地广泛种植的谷类作物。
小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物，发酵后可制成啤酒、酒精、白酒，或生物质燃料。
小麦是三大谷物之一，几乎全作食用，仅约有1/6作为饲料使用。两河流域是世界上最早栽培小麦的地区，中国是世界较早种植小麦的国家之一。
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