鱼肉不仅味道鲜美，而且营养价值极高，并且相比猪肉、牛肉，少热量、低脂肪，是不错的水产品。鱼肉的做法有很多种，但论新鲜程度来说，无疑要说到清蒸鱼了。接下来给大家说一下关于清蒸鱼的家常做法。

首先准备食材：鳜鱼一条、蒜、姜、葱、盐、料酒、蒸鱼豆鼓油、色拉油。准备好材料，把姜、葱、蒜切丝。把鳜鱼清洗干净，除掉内脏，两面各切三刀，并从刀口塞入姜丝，鱼肚里面记得也塞一些姜丝。鱼上抹适量的盐，不要太多，主要为了入味，然后再放适量料酒，腌制十分钟。上锅蒸第一道蒸十分钟。拿出来，倒掉里面的汁水。淋上蒸鱼豆豉油上锅再蒸三分钟。拿出来放上葱、姜、蒜丝，热滚油，即可食用。

清蒸鱼的家常做法比较的简单，按照上面的步骤就可以做出鲜美的清蒸鱼，做法非常的实用。