面包第6页 - 爱生活

做面包加什么才能松软

生活常识214

酵母。酵母在无氧酵化反应中，产生密密麻麻、大大小小的气孔，可以使面包的蓬松度更好，更加松软。酵母可以分为鲜酵母和干酵母，鲜酵母：活性不稳定、发酵力不高、不耐贮存，干酵母活性稳定、发酵力高。做面包加什么...

生活常识295

原因一：配方比例不对。原因二：发酵的时间和温度掌握不对，发酵的时间和温度分为夏、冬两个季节。原因三：面粉的选择不对，做面包时需要用高筋面粉，这是面包组织细腻的关键之一。面包面包也写作麺包，一种用五谷(...

生活常识205

可以再重新和一块发面，放点糖促发酵，再放略微多一些的发酵粉，将重新和的发面和原来的发面和在一起，就可以重新发酵了。如果是放置了长时间面团彻底的发不起来了，就不需要补救了，补救后口感也不会太好。面包发酵...

生活常识257

面包粉除了做面包，还可以用来制作面条、水饺、披萨等。面包粉是一种面粉，由硬麦制作而成，面包粉的面筋含量高，质量好、韧性大、弹性好、吹泡体积大。市场上卖的面包粉都是用烤干的面包和烤过的高筋粉混合而成的，...

生活常识186

面包可以放进微波炉加热，但是用微波炉加热，可能会造成面包外皮发干，吃起来会影响口感。面包也写作麺包，是一种用五谷磨粉制作并加热而制成的食品。面包面包是以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为...

生活常识211

每100克面包含有的热量有300大卡左右，属于高热量的食物，一般可以充当主食。面包烤鸭写作麺包，是一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。一个面包的热量面包是以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡...

生活常识301

使用空气炸锅制作面包想要做到比较软熟的效果，建议将面包内的水分比例提高。空气炸锅的原理是利用热风循环的高温将食物炸熟，国内热风再不断循环中会反复带走水分，因此空气炸锅制作的食物一般会比普通油炸或烧烤的...

生活常识268

蒸面包需要40分钟，水一定要一次加好，不要中途加水，上汽蒸了30分钟后要关火焖5分钟，这样可以保证面包更暄软，如果不焖开锅时面包就容易塌了。不要蒸太长时间，否则会导致蛋糕水分流失，弹性变差，外形也会缩...

生活常识192

面包糠的作用类似淀粉，炸鸡翅时只需要在下锅之前裹在鸡翅表面即可，这样炸出来的鸡翅色泽金黄，口感酥脆，味道更香。面包糠除了可以用来炸鸡翅，还可以用来炸鸡腿、炸薯条、炸鸡胸等。面包糠怎么炸鸡翅炸鸡翅之前，...

生活常识187

碱水面包可以平衡人身体酸碱度、对胃起保护作用等。碱水面包是一种德国小吃，主要原料为面粉，碱水面包的面团制作不需要特殊的材料，用普通的面包粉就可以制作。碱水面包的好处碱水面包也有巴伐利亚碱水面包、啤酒面...